三河米酒的发展历史？

　　三河米酒，起源于宋代，发展于明清，兴起于民国及上世纪六七十年代，已被评为国家地理标志产品、安徽市场畅销品牌等。

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　　在宋代，三河就盛产一种用糯米酿造的甜酒，叫“金波酒”；清代雍正年间三河米酒已录入县志；民国初年，三河米酒产业变得兴旺起来；建国后，三河正式成立了国营的“肥西县三河酒厂”。酒厂组织技术力量，挖掘民间工艺精华，开始生产糯米封缸陈酒，当时叫“巢湖甜酒”，即现在的“三河米酒” 。

　　三河古镇位于肥西县南端肥西、舒城、庐江三县交界处，具有典型的水乡古镇风貌。街道沿河两岸曲折伸展，总长约3千米。房屋多为明、清建筑，街心铺青石板，古朴雅致。三河镇水乡特色明显，为肥西县水稻主产区，年产优质糯米15万吨左右，利用糯米酿制米酒。

　　三河因近距发源于大别山的杭埠河、丰乐河贯穿其间，河水泥沙淤积的马肝土或黄白土最适宜中晚稻的生长，水质基本无污染，山泉所含其特有的矿物质，促使生产三河封缸米酒的原料和水具有排他性的特点，难以异地复制。

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