安徽曲中味酒业有限公司

　　三河古镇是皖中地区最大、最古老的建制镇，距今已有2500多年的发展历程，古称“鹊岸”“鹊渚”。三河古镇现有古城墙、古炮台、太平军指挥部旧址、李府粮仓、鹤庐、刘同兴隆庄、杨振宁旧居、孙立人故居、董寅初生平事迹展览馆、大夫第、三县桥、望月桥...

一、原理不同：浸泡果酒：浸泡果酒是直接将相关水果放入烈酒中进行浸泡而成的。纯果汁发酵酒：是借助酵母的作用将含有糖分及淀粉物质的果实进行发酵，从而产生酒精的果酒，未曾添加任何非自然发酵的其它物质。纯果汁发酵的果酒，是经过果实清洗、破碎、入缸、调配、多次发酵、密封陈酿以及多次过滤、再灌装等十几道工序酿制而成的。（可参考以下以酿造工艺流程图）二、营养成分不同：浸泡果酒：桑葚中含有多种对人体有益的功...

第一名，桑椹酒：桑椹酒属新型纯天然食品，采用绿色环保、全果控温发酵技术精酿而成的高品质饮料、果酒。现代研究证实，其营养价值远远高于葡萄酒，对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒...

什么是果酒？　　果酒就是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如桑葚酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵...

　　三河米酒，起源于宋代，发展于明清，兴起于民国及上世纪六七十年代，已被评为国家地理标志产品、安徽市场畅销品牌等。安徽曲中味酒业有限公司酒窖　　在宋代，三河就盛产一种用糯米酿造的甜酒，叫“金波酒”；清代雍正年间三河米酒已录入县志；民国初年，...

　　中种法，又称二次发酵法是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。经过发酵阶段能令红曲米形成较好的网络组织，及产生特有的发酵香味，二次发酵法因有较长时间的发酵而令面团之效果及特性更为成熟。　　曲中味红曲米线酿酒是在纯粮基础上，将大米发酵、...

红曲米概念：以中国（及周边）稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色至紫红色米粒。又称为赤曲、红米、红曲、福米等。红曲的功用：健脾消食、活血化瘀、抗菌抑菌、降脂降压、降胆固醇、补血益气、酿制酒水、炮制入药，天然着色剂。历史及来源：红曲最早发...